Laboratoire
Interprofessionnel
de Production
Dénomination |
Composition |
Utilisation |
Dosage |
Ensemencement |
|---|---|---|---|---|
| TRADIFLOR | Levure Debaryomyces hansenii | Saucisson, saucisse sèche artisanale ou traditionnelle | 1 dose pour 50 kgs de viande | Ensemencement par trempage. |
| Penicillium nalgiovensis | Moisissure Penicillium nalgiovensis | Saucisson, saucisse sèche | 1 à 2 doses pour 50 kgs de viande | Ensemencement par trempage ou puvérisation. |
Notre gamme*
est commercialisée par :
« Laboratoires ABIA »**
Z.A. "Les Champs Lins" - 21190 MEURSAULT
Tel. : 33 (0)3 80 20 80 00
Site Internet
* à l'exception des souches de propriété industrielle et des souches réservées.
** à l'exception des associés et clients historiques.
