Dénomination	Composition	Utilisation	Dosage	Ensemencement
	Mél. Croûtes Lavées	Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum	Tous fromages à croûtes lavées.	Pour 1000 litres de lait.	Ensemencement direct dans le lait et/ou dans l'eau de soin des fromages.
	Mél. Munster	Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum	Croûtage des fromages de type Munster.	Pour 250 ou 1000 litres de lait.	Ensemencement direct dans le lait et/ou dans l'eau de soin des fromages.
	Mél. Pyrénées lait Chèvre ou Brebis	Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Geotrichum candidum	Croûtage typique des fromages type Pyrénées au lait de brebis ou chèvre	Nous consulter	Ensemencement direct dans le lait, ou dans l'eau de soin des fromages.
	Mél. Pyrénées lait Vache	Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Geotrichum candidum	Croûtage typique des fromages type Pyrénées au lait de vache	Nous consulter	Ensemencement direct dans le lait, ou dans l'eau de soin des fromages.
	Mél. Raclette	Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum	Croûtage des fromages type raclette	Nous consulter	Ensemencement direct dans le lait et/ou dans l'eau de soin des fromages.