Laboratoire
Interprofessionnel
de Production

LIP carte
34, rue de Salers - 15000 Aurillac - FRANCE
Tél : 33 (0) 4 71 48 85 00 | Fax : 33 (0)4 71 48 28 17
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"Otra manera de practicar el sembrado."

Una estructura interprofesional al servicio de las empresas para responder a las características específicas de las producciones queseras tanto industriales como de granjas. Desde hace unos años, las actividades en salazón también forman parte de nuestras preocupaciones.

El GIE LIP (Laboratorio Interprofesional de Producción), fue fundado en el 1983 por los fabricantes de quesos de las Denominaciones de Origen Protegidas (las llamadas AOP – “Appellations d'Origine Contrôlée”) del Macizo Central.

Está situado en Aurillac (departamento del CANTAL), FRANCIA . 

Desde su fundación, una convención lo une con el INRA (Instituto Nacional para la Investigación Agronómica) garantizando el suministro de cepas por este organismo.

Su misión : Desarrollar los fermentos de afinaje y de aromatización para la transformación de los quesos y la charcutería adaptándose a las necesidades de sus transformadores.

Enriquecido por su experiencia, el GIE LIP se transforma en una SAS “Société  par Actions Simplifiée” (SAS LIP) el día 1 de enero del 2001, para desarrollar y comercializar su gama de fermentos de afinaje en el conjunto del sector lechero francés y europeo.

 

Por su tamaño, su estructura y su flexibilidad de funcionamiento, la SAS LIP se adapta a las necesidades específicas de los transformadores.

Nuestros puntos fuertes :

  • El respeto a los consumidores, la SAS LIP propone unos fermentos exclusivamente multiplicados en medios alimenticios.
  • Nuestras cepas están envasadas en una solución hipertónica sin aditivos añadidos.
  • Todas nuestras producciones se presentan de forma líquida, muestra de calidad por la frescura de las cepas multiplicadas.
  • El uso simplificado, no se necesita una fase de pre-germinación antes del sembrado.
  • La actividad y la velocidad de crecimiento se ven mejoradas.
  • Les proponemos una gran variedad de cepas y de mezclas de cepas.

También proponemos un servicio por encargo (bajo condición de cierto volumen) :

  • La multiplicación de cepas de su propiedad con contrato de exclusividad.
  • La elaboración de referencias específicas respondiendo a su necesidad.

Palabras claves : Arthrobacter, arthrobacter, Arthrobacter arilaitensis, levadura, levaduras, fermento, fermentos, afinaje

 

 

En 2019, nuestros clientes validaron

una tasa de satisfacción general del 97%.

Gracias !