Laboratoire
Interprofessionnel
de Production
Le Cantal ou "Fourme de Cantal" AOP est un fromage à croûte sèche, fabriqué au lait de vache. Sa pâte, ferme et non cuite, est pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salé dans la masse. Sa forme originelle est un cylindre régulier aux arrêtes arrondies.
Notre gamme*
est commercialisée par :
« Laboratoires ABIA »**
Z.A. "Les Champs Lins" - 21190 MEURSAULT
Tel. : 33 (0)3 80 20 80 00
Site Internet
* à l'exception des souches de propriété industrielle et des souches réservées.
** à l'exception des associés et clients historiques.
