Ordre	Dénomination	Bactérie	Aspect	Utilisation
8	M6V	Staphylococcus equorum.	Blanco crema	Todo tipo de queso, y en especial las cortezas lavadas
10	Arthro_MO	Glutamicibacter arilaitensis (ex Arthrobacter)	Anaranjado	Quesos : Pastas prensadas, cortezas lavadas,
10	M7E	Brevibacterium linens	Amarillo anaranjado	Quesos : Pastas prensadas, cortezas lavadas
20	M6T	Brevibacterium linens	Naranja	Quesos de cortezas lavadas, pastas prensadas o blandas, otros...
30	B61	Brevibacterium linens	Naranja oscuro	Quesos de cortezas lavadas, pastas prensadas o blandas, otros...
30	FMB	Brevibacterium linens M6W	Naranja oscuro	Específico para Fourme de Montbrison