Dénomination |
Bactérie |
Aspect |
Utilisation |
|---|---|---|---|
| M6V | Staphylococcus equorum. | Blanco crema | Todo tipo de queso, y en especial las cortezas lavadas |
| Arthro_MO | Glutamicibacter arilaitensis (ex Arthrobacter) |
Anaranjado | Quesos : Pastas prensadas, cortezas lavadas, |
| M7E | Brevibacterium linens | Amarillo anaranjado | Quesos : Pastas prensadas, cortezas lavadas |
| M6T | Brevibacterium linens | Naranja | Quesos de cortezas lavadas, pastas prensadas o blandas, otros... |
| B61 | Brevibacterium linens | Naranja oscuro | Quesos de cortezas lavadas, pastas prensadas o blandas, otros... |
| FMB | Brevibacterium linens M6W | Naranja oscuro | Específico para Fourme de Montbrison |
Laboratoire
Interprofessionnel
de Production
34, rue de Salers - 15000 Aurillac - FRANCE
Tél : 33 (0) 4 71 48 85 00 | Fax : 33 (0)4 71 48 28 17
